4 Epices 50g

Un mélange utilisé depuis le Moyen Âge qui dynamisera terrines, biscuits, cakes, crustacés ou sautés de bœuf.

Mélange 4 épices  (quatre épices)

Ingrédients : Gingembre, cannelle de Ceylan, clou de girofle, muscade

Dans quels plats utiliser l’assemblage quatre épices ?

Nos idées recettes pour utiliser l’assemblage quatre épices dans votre cuisine :

• Poulet au quatre épices : ajoutez 2 cuillères à soupe de quatre épices sur votre poulet avant de le faire dorer dans une poêle ;

• Biscuits sablés aux épices : ajoutez 1 cuillère à soupe de 4 épices dans votre pâte sablé ;

• Gâteau aux quatre épices : saupoudrez 1 cuillère à café d’assemblage 4 épices dans votre pâte à gâteau ;

• Terrine de sanglier : ajoutez 2 cuillères à café de quatre épices dans votre préparation avant de la faire cuire dans une terrine ;

• Epaule de sanglier aux épices : dans votre marinade, ajoutez 2 cuillères à soupe d’assemblage 4 épices.

Utilisé au Moyen-Âge pour mariner les viandes de gibiers, les volailles ou encore pour préparer des liqueurs, l’assemblage 4 épices a toujours été utilisé dans nos cuisines européennes et y a toute sa place !