Assemblage des indiens Mapuche 75g

Recette traditionnelle de piments séchés et fumés, graines de coriandre toastées et sel pour viandes rouges, salades de thon et guacamoles.

Piments séchés, coriandre et sel constituent cette recette traditionnelle des indiens Mapuche, redoutables guerriers qui sont connus pour leur résistance féroce face aux envahisseurs. Ils ont repoussé les assauts des Incas qui voulaient coloniser leurs terres et tenu en échec les conquistadors pendant plusieurs siècles.

Selon la pure tradition Mapuche, seules 70 familles fabriquent encore ce mélange ! Tout comme le piment d'Espelette, la corne de chèvre (la corna de cabra) qui est séchée et fumée puis réduite en poudre. Cependant, son goût est infiniment plus prononcé il est donc recommandé de l'utiliser avec parcimonie avant que la Terre de feu ne s'éveille en vous. L'explosion de chaleur laisse vite place à des volutes de goût fumé.

PAYS D'ORIGINE France

INGRÉDIENTS    piment basque, sel, pimenton fumé (paprika, huile de tournesol

(< 2%)), piment chipotle, coriandre.

ALLERGÈNE        Absence

TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES     céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.