Coulis de cassis 210 g

Découvrez le coulis de cassis de Nectars de Bourgogne

D’une belle robe pourpre profonde, ce coulis artisanal dévoile une saveur puissante, à la fois fruitée, acidulée et légèrement tannique. Sa texture fluide, sans morceaux, en fait un accompagnement idéal pour les desserts, mais aussi une base originale pour des recettes salées ou des cocktails.

Ingrédients         purée de Cassis 75%, sucre et eau

Valeurs nutritionnelles   VN Energie pour 100 g : 499 kJ / 120 kcal

VN Matière grasse: <0.5g

Dont acide gras saturés : <0.1g

VN Glucides : 26g

Dont sucres : 26 g

VN Protéines : <0.5g

Vn Sel : <0.01g

Contenance       210g

Comment cuisiner avec le coulis de cassis ?

Utilisez ce coulis à froid pour napper vos glaces, panna cotta, fromages blancs ou cheesecakes. À chaud, il sublime des crêpes, des moelleux au chocolat ou une tarte aux fruits rouges. Son goût puissant en fait aussi un allié pour des plats de viande, comme le gibier ou le magret de canard, ou encore pour une vinaigrette fruitée sur une salade composée. Enfin, quelques gouttes dans un verre de champagne ou d’eau pétillante apportent une touche originale à vos apéritifs.

Quelques idées recette pour utiliser le coulis de cassis

- Crème brûlée cassis-vanille : ajoutez une fine couche de coulis sous la crème pour une surprise acidulée ;

- Cocktail Kir revisité : mélangez coulis de cassis, prosecco et zeste de citron vert pour une version moderne ;

- Filet de canard sauce cassis : déglacez le jus de cuisson avec le coulis pour une sauce fruitée et élégante.

Une intensité fruitée et légèrement sauvage

Ce coulis offre un parfum typique de cassis, avec des notes acidulées, fruitées et une légère astringence en bouche qui équilibre parfaitement sa douceur. Il développe une profondeur aromatique rare, qui persiste longuement en bouche.

Le respect du fruit avant tout

Élaboré de façon artisanale en Bourgogne, ce coulis est produit à partir de fruits de qualité, avec une composition simple et saine. Sans colorants, sans conservateurs, ni additifs, il est pasteurisé doucement pour préserver les arômes naturels et la belle teinte foncée du fruit.