SEL DU VIGNERON MAMIMO

Quand le sel marin rencontre les arômes du vin rouge français

« Sacré vigneron qui renversa son vin dans son sel ! »

Avec sa superbe teinte pourpre et son parfum étonnant, le Sel du Vigneron Mamimo est un assaisonnement qui ne ressemble à aucun autre.

Il associe du sel marin à du vin rouge, issu d’un assemblage de type bordelais à base notamment de Merlot et Cabernet, auquel viennent s’ajouter des épices et des aromates.

En bouche, il dévoile de délicates notes de fruits rouges, une touche boisée, quelques nuances épicées et une légère pointe poivrée.

Un sel gourmand et raffiné, aussi intéressant sur une belle pièce de bœuf que sur des Saint-Jacques, du fromage… ou même quelques fruits grillés ! ✨

Un Sel du Vigneron made in France

Le Sel du Vigneron Mamimo est élaboré en France.

Sa particularité réside dans son association avec du vin rouge, qui lui apporte à la fois sa jolie coloration et une partie de sa personnalité aromatique.

Merlot
Cabernet
Sel marin
Épices et aromates

Une rencontre étonnante entre l’univers de la mer et celui de la vigne !

Les saveurs du Sel du Vigneron Mamimo

Avant même de le goûter, sa couleur pourpre attire le regard.

Puis viennent ses arômes :

Notes délicates de fruits rouges
Nuances boisées
Touches épicées
️ Légère pointe poivrée
Belle salinité
Finale aromatique rappelant l’univers du vin

Le Sel du Vigneron Mamimo possède suffisamment de caractère pour relever un plat, tout en restant élégant.

Comment utiliser le Sel du Vigneron Mamimo ?

Sa polyvalence permet de nombreuses associations :

Côte de bœuf et viandes rouges
Gibier
Canard
Poissons
Noix de Saint-Jacques
Fromages
Purées et pommes de terre
Légumes
Salades composées
Sauces crémeuses
Fruits grillés

Et pour une association festive, essayez-en une toute petite pincée avec du foie gras.

L’astuce Mamimo : pour profiter au maximum de sa jolie couleur et de son profil aromatique, utilisez le Sel du Vigneron Mamimo en finition, quelques instants avant de servir.

️ Les idées gourmandes de Mamimo

✨ Côte de bœuf au Sel du Vigneron Mamimo
Faites griller votre côte de bœuf puis laissez-la reposer quelques minutes. Ajoutez le Sel du Vigneron au dernier moment avec un peu de poivre noir fraîchement concassé.

✨ Saint-Jacques au Sel du Vigneron Mamimo
Poêlez rapidement les noix de Saint-Jacques dans une noisette de beurre puis ajoutez quelques grains de Sel du Vigneron juste avant de servir.

✨ Carpaccio de bœuf au Sel du Vigneron Mamimo
Disposez de fines tranches de bœuf, ajoutez huile d’olive, quelques copeaux de parmesan, du poivre noir et une pincée de Sel du Vigneron.

✨ Tomates mozzarella au Sel du Vigneron Mamimo
Tomates, mozzarella, basilic frais, huile d’olive et une petite pincée de Sel du Vigneron : simple, coloré et très gourmand.

✨ Pommes de terre rôties au Sel du Vigneron Mamimo
Faites rôtir vos pommes de terre avec de l’huile d’olive et ajoutez le sel en fin de cuisson pour conserver toute sa personnalité.

✨ Purée maison au Sel du Vigneron Mamimo
Une purée bien crémeuse, une noix de beurre et une petite pincée de Sel du Vigneron juste avant de servir.

✨ Avocat grillé au Sel du Vigneron Mamimo
Coupez l’avocat en deux, faites-le légèrement griller puis terminez avec du citron et quelques grains de Sel du Vigneron.

✨ Pêches grillées au Sel du Vigneron Mamimo
Faites légèrement caraméliser des quartiers de pêche puis ajoutez seulement quelques grains de Sel du Vigneron. Le contraste sucré-salé est surprenant !

✨ Fromage de caractère & Sel du Vigneron Mamimo
Testez quelques grains sur un fromage de chèvre, un comté affiné ou un fromage crémeux.

La petite histoire du Sel du Vigneron

Une jolie histoire raconte que ce sel serait né au début du XXᵉ siècle en Gironde, à l’époque où vins et sels étaient largement transportés par bateau.

Lors d’un voyage mouvementé, des tonneaux de vin rouge bordelais se seraient renversés et leur contenu aurait rencontré des cristaux de sel transportés à proximité.

De cette rencontre accidentelle serait née l’idée d’associer volontairement sel et vin rouge.

Véritable origine ou jolie légende gastronomique, l’histoire illustre parfaitement l’identité de cet assaisonnement : la rencontre inattendue de la vigne et du sel.

À savoir

Pays d’origine : France

Ingrédients : sel marin, vin rouge – assemblage type Bordeaux notamment Merlot et Cabernet – (SULFITES), épices et aromates.

⚠️ Allergène : SULFITES

⚠️ Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

Couleur : pourpre

Profil aromatique : fruits rouges, notes boisées et épicées, légère touche poivrée

Utilisation : cuisine et finition

Le conseil de Mamimo

Pour votre première dégustation du Sel du Vigneron Mamimo, Mamimo vous conseille de faire très simple.

Prenez une belle pièce de bœuf grillée, laissez-la reposer après cuisson puis ajoutez seulement quelques grains de Sel du Vigneron.

Vous découvrirez ainsi toute sa personnalité sans masquer ses arômes.

Et pour surprendre vos invités, gardez l’idée des Saint-Jacques ou des pêches grillées : deux utilisations complètement différentes qui montrent à quel point ce sel peut être étonnant !

Sel du Vigneron Mamimo : une rencontre gourmande entre le sel marin et le vin rouge, pour apporter couleur, caractère et originalité à vos assiettes.