Curry Royal Mamimo

Un assemblage majestueux, entre châteaux de la Loire et épices du monde

Le Curry Royal est bien plus qu’un simple curry : c’est une véritable invitation à remonter le temps, à l’époque où les épices, le cacao, l’orange et la vanille faisaient leur entrée sur les tables royales.

Fabriqué en Touraine, au cœur de cette région surnommée « le jardin de la France », cet assemblage rend hommage aux rois de France et à la vallée des châteaux de la Loire.

Sa composition particulièrement raffinée associe le grué de cacao, les herbes, l’orange, la baie des Batak et les grandes épices du curry. Un mélange complexe, chaleureux et élégant, capable de transformer une recette toute simple en plat de fête.

Ingrédients

Grué de cacao, mélange d’herbes, orange en poudre, curcuma, coriandre, baie des Batak, cumin, poivre noir, fenouil, MOUTARDE, fenugrec, gingembre, vanille, cannelle, clou de girofle, cardamome verte.

Pays d’origine : France

⚠️ Allergène : MOUTARDE

Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

Quel goût a le Curry Royal ?

C’est un curry d’une grande richesse aromatique, où chaque ingrédient apporte sa petite signature.

Le curcuma, le cumin, la coriandre et le fenugrec lui donnent son caractère de curry. La cannelle, le clou de girofle et la cardamome verte apportent chaleur et profondeur.

Puis viennent les notes plus surprenantes : la poudre d’orange apporte une touche fruitée, la vanille une douceur délicatement parfumée, tandis que la baie des Batak enrichit l’ensemble de ses notes aromatiques.

Enfin, le grué de cacao apporte une profondeur légèrement torréfiée qui rend ce mélange vraiment différent d’un curry traditionnel.

Résultat : un curry parfumé, complexe, chaleureux, légèrement fruité et subtilement gourmand, aussi intéressant avec une viande qu’avec des légumes, du poisson ou des crustacés.

Pourquoi « Royal » ?

Son nom est un clin d’œil à plusieurs ingrédients qui ont marqué l'histoire des tables royales françaises.

L’orange
La Touraine possède une histoire particulière avec l'oranger. À la Renaissance, le domaine de Château Gaillard à Amboise est notamment associé à l'acclimatation des orangers sous Charles VIII.

La vanille
Venue du continent américain, la vanille devient progressivement un produit particulièrement recherché en Europe et trouve sa place dans les préparations raffinées.

Le cacao
Longtemps produit de prestige en Europe, le chocolat conquiert également la cour de France. Le cacao apporte aujourd’hui à cet assemblage cette étonnante petite note torréfiée.

Et puisque ce Curry Royal est fabriqué en Touraine, difficile de trouver plus bel écrin pour un mélange inspiré par l'histoire des rois de France !

Comment utiliser le Curry Royal Mamimo ?

Il s'utilise très facilement dans les viandes blanches, canard, poissons, crevettes et Saint-Jacques, mais également dans les légumes, pommes de terre, patates douces, légumineuses, sauces crémeuses, marinades et préparations au lait de coco.

L'astuce Mamimo : pour commencer, comptez environ 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes, puis adaptez selon vos goûts. Dans une sauce ou un plat mijoté, ajoutez-le progressivement afin de préserver l'équilibre de ses nombreuses saveurs.

Les idées recettes Mamimo

Poulet crémeux au Curry Royal
Faites revenir des morceaux de poulet avec un oignon. Ajoutez le Curry Royal, puis de la crème ou du lait de coco. Laissez mijoter et servez avec du riz.

Magret de canard, sauce Curry Royal & orange
Préparez votre magret normalement puis réalisez une sauce avec le jus de cuisson, un peu de jus d'orange, une pointe de miel et du Curry Royal. Une très jolie association avec les notes d'orange et de cacao du mélange.

Crevettes royales au lait de coco
Faites revenir ail et échalote, ajoutez les crevettes puis le Curry Royal. Versez un peu de lait de coco et laissez réduire quelques minutes. Servez avec du riz basmati.

Poisson blanc au Curry Royal
Mélangez le Curry Royal avec un filet d'huile d'olive et un peu de citron. Badigeonnez le poisson et faites-le cuire au four. À accompagner d'une salade de mangue ou de légumes rôtis.

Patates douces & légumes rôtis au Curry Royal
Mélangez patates douces, carottes et oignons rouges avec de l'huile d'olive et du Curry Royal. Faites rôtir au four jusqu'à obtenir des légumes légèrement caramélisés.

Curry de pois chiches à la royale
Faites revenir oignon et ail, ajoutez patate douce, pois chiches et Curry Royal. Complétez avec des tomates concassées et un peu de lait de coco, puis laissez mijoter.

Saint-Jacques, poireaux & Curry Royal
Poêlez rapidement les Saint-Jacques et déposez-les sur une fondue de poireaux. Préparez une petite sauce à la crème relevée d'une pincée de Curry Royal. Une recette parfaite pour les fêtes.

Le petit mot de Mamimo

Un peu de Touraine, un soupçon d'histoire, des épices venues d'ailleurs et beaucoup de gourmandise : le Curry Royal Mamimo porte décidément bien son nom.

Avec son orange, sa vanille, son grué de cacao et son bouquet d'épices, il permet de donner une touche originale et raffinée aux recettes du quotidien comme aux plats des grandes occasions.

À vos fourneaux… et que vos plats soient couronnés de succès ! ✨