Le Chimichurri Mamimo

Un mélange généreux aux saveurs d’Amérique du Sud

Parfumé, légèrement relevé et plein de caractère, le Chimichurri est un incontournable de la cuisine sud-américaine, particulièrement associé à l’Argentine et à l’Uruguay.

Traditionnellement, le chimichurri est préparé sous forme de sauce à base d’herbes, d’épices, d’ail, d’huile et de vinaigre. Il accompagne merveilleusement les viandes grillées et les fameux asados, ces grandes grillades conviviales typiques d’Argentine.

Avec le Mélange Chimichurri Mamimo, retrouvez facilement cet esprit chaleureux et gourmand dans votre cuisine !

Composition

Ingrédients : paprika, cumin, sel fin, piment rouge, ail, laurier, origan, oignon et persil.

Un assemblage particulièrement aromatique dans lequel se rencontrent :

️ le caractère chaleureux du paprika et du piment rouge,
les notes méditerranéennes de l’origan, du persil et du laurier,
la puissance aromatique de l’ail et de l’oignon,
✨ et la saveur chaude et légèrement terreuse du cumin.

Le résultat : un mélange parfumé, savoureux et légèrement relevé qui peut s’utiliser aussi bien en cuisson qu’en marinade ou en sauce.

Comment utiliser le Chimichurri Mamimo ?

Le Chimichurri est traditionnellement utilisé comme marinade ou sauce d’accompagnement pour les viandes grillées, mais ses possibilités sont bien plus nombreuses !

Il est délicieux avec :

Le bœuf : entrecôte, bavette, brochettes, steak ou côte de bœuf.

Le poulet : cuisses rôties, blancs marinés, brochettes ou poulet au barbecue.

L’agneau : côtelettes, gigot ou brochettes.

Le porc : travers, filet mignon ou côtes de porc.

Les poissons : poisson blanc, saumon ou poisson grillé à la plancha.

Les crustacés : crevettes ou gambas poêlées et grillées.

Les pommes de terre : rôties au four, sautées ou en potatoes.

Les légumes : courgettes, aubergines, poivrons, tomates, champignons ou légumes grillés à la plancha.

Il peut également relever une sauce tomate, une poêlée de légumes, du riz, des pâtes ou même une vinaigrette.

Préparez votre sauce Chimichurri maison

Une façon toute simple de profiter du mélange !

Pour environ 4 personnes :

• 2 cuillères à soupe de Mélange Chimichurri Mamimo

• 5 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• un filet de jus de citron

Mélangez le tout puis laissez reposer 30 minutes minimum afin que les herbes et les épices se réhydratent et libèrent tous leurs arômes.

Servez cette sauce avec une viande grillée, des pommes de terre, des légumes ou des crevettes.

Astuce Mamimo : préparez votre sauce quelques heures à l’avance. Les saveurs auront le temps de se développer et elle n’en sera que meilleure !

Une marinade express

Mélangez :

2 cuillères à café de Chimichurri Mamimo + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + le jus d’un demi-citron.

Enrobez votre viande, votre poisson ou vos légumes et laissez mariner avant cuisson.

Pour le poulet ou le bœuf, comptez idéalement 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Quelques idées recettes

Bavette grillée, sauce Chimichurri

Faites griller une bavette selon votre cuisson préférée. Préparez une sauce avec le Chimichurri Mamimo, de l’huile d’olive, du vinaigre et un peu de citron. Versez-la sur la viande juste avant de servir.

Brochettes de poulet Chimichurri

Coupez des blancs de poulet en morceaux et faites-les mariner avec de l’huile d’olive, du citron et le mélange Chimichurri. Montez les brochettes avec des poivrons et des oignons puis faites-les cuire au barbecue ou à la plancha.

Gambas grillées au Chimichurri

Mélangez les gambas avec de l’huile d’olive, du Chimichurri et un filet de citron vert. Quelques minutes à la plancha suffisent pour obtenir un plat parfumé et légèrement relevé.

Pommes de terre rôties façon Chimichurri

Coupez des pommes de terre en quartiers. Mélangez-les avec de l’huile d’olive et du Chimichurri Mamimo puis enfournez jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Légumes grillés au Chimichurri

Courgettes, aubergines, poivrons et champignons prennent une toute autre dimension avec un peu d’huile d’olive et de Chimichurri avant leur passage au barbecue ou à la plancha.

Petite idée pour l’apéritif

Mélangez un peu de Chimichurri Mamimo avec de l’huile d’olive. Laissez reposer quelques minutes et servez avec du pain grillé à tremper. Simple, convivial et plein de saveurs !

Le petit plus Mamimo

Le Chimichurri Mamimo, c’est le mélange idéal pour apporter en quelques pincées un petit air d’Amérique du Sud à votre cuisine.

Barbecue, plancha, marinades, viandes, poissons, légumes ou pommes de terre : un seul mélange et une multitude de possibilités !

La Chouette Cuisine de Mamimo
Des épices, des saveurs… et surtout beaucoup de gourmandise !