️ ASSEMBLAGE KIMCHI

Une escapade gourmande au cœur de la cuisine coréenne

Découvrez notre Assemblage Kimchi Mamimo, un mélange intensément parfumé inspiré de l’un des grands incontournables de la gastronomie coréenne.

À la fois pimenté, légèrement sucré et délicatement fumé, il doit son caractère au célèbre piment Gochugaru, reconnaissable à sa belle couleur rouge et à son piquant modéré.

Un assemblage qui ne se limite surtout pas au traditionnel kimchi : quelques pincées suffisent pour donner une toute nouvelle personnalité à vos légumes, volailles, poissons, woks, soupes et bouillons.

INGRÉDIENTS

Piment Gochugaru (piment en flocons, sel 6–8 %), sucre roux, sel, gingembre, ail (SULFITES).

⚠️ Allergène : SULFITES

SAVEURS & ARÔMES

L’Assemblage Kimchi développe une palette particulièrement gourmande :

️ Pimentée, sans être uniquement axée sur le feu
Ronde et légèrement sucrée grâce au sucre roux
Subtilement fumée
Avec les notes aromatiques du gingembre et de l’ail

Le Gochugaru apporte cette saveur caractéristique de la cuisine coréenne : un piment rouge aux notes fruitées, légèrement fumées et modérément piquantes.

️ COMMENT UTILISER L’ASSEMBLAGE KIMCHI ?

Bien sûr, il est idéal pour préparer le célèbre kimchi coréen, mais il serait dommage de s’arrêter là !

Essayez-le également avec :

Chou chinois et légumes
Poulet et autres volailles
Poissons et fruits de mer
Woks de légumes ou de nouilles
Soupes, bouillons et potages
Tofu
Riz et plats d’inspiration asiatique
Légumes poêlés ou rôtis

LES IDÉES GOURMANDES DE MAMIMO

Kimchi de chou chinois

Pour un chou chinois d’environ 750 g, comptez environ 3 cuillères à soupe d’Assemblage Kimchi.

Il apporte au chou le caractère pimenté, sucré et légèrement fumé typique de cette préparation coréenne.

Tofu mariné au Kimchi

Mélangez de l’Assemblage Kimchi, de la sauce soja, un peu d’ail et du miel.

Faites-y mariner des tranches de tofu, puis faites-les griller ou dorer à la poêle.

Servez avec du riz et quelques légumes verts pour un repas complet.

Poulet épicé façon coréenne

Mélangez des morceaux de poulet avec l’Assemblage Kimchi, un filet d’huile de sésame et un peu de gingembre.

Laissez mariner quelques heures avant de cuire le poulet à la poêle ou au four.

Une salade de concombre ou de chou apportera une touche de fraîcheur très agréable.

Soupe de nouilles au Kimchi

Préparez un bouillon de légumes ou de volaille et ajoutez de l’Assemblage Kimchi.

Complétez avec des nouilles de riz ou de blé, quelques légumes et, selon vos envies, du tofu, du poulet ou des fruits de mer.

️ LE GOCHUGARU, LA STAR DU MÉLANGE

Originaire de Corée, le Gochugaru est un piment appartenant à la famille Capsicum annuum.

Reconnaissable à sa couleur rouge intense, il est particulièrement apprécié pour son équilibre entre piquant modéré, notes légèrement sucrées et nuances fumées.

C’est l’un des ingrédients emblématiques de la cuisine coréenne et notamment du traditionnel kimchi.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le kimchi fait partie intégrante de la culture culinaire coréenne depuis des siècles.

Traditionnellement préparé à partir de légumes salés puis fermentés — très souvent du chou chinois — il existe aujourd’hui dans une multitude de versions selon les régions, les saisons et les familles.

Chaque recette possède ainsi sa petite personnalité !

L’ASTUCE MAMIMO

Ne réservez pas votre Assemblage Kimchi uniquement à la cuisine coréenne !

Une petite quantité dans un bouillon, une poêlée de légumes, une marinade de poulet ou un wok permet d’apporter rapidement du caractère, du parfum et une jolie touche pimentée à vos recettes du quotidien.

️ Assemblage Kimchi Mamimo : le petit voyage en Corée qui commence directement dans votre cuisine !