MÉLANGE POUR PLANCHA MAMIMO

☀️ Le mélange qui sent bon les repas d’été !

Le soleil, la plancha qui chauffe, quelques légumes colorés, une belle pièce de viande ou du poisson… et surtout les bonnes odeurs qui commencent à se répandre !

Le Mélange pour Plancha Mamimo a été pensé pour accompagner ces moments simples et conviviaux.

Aromatique, parfumé et légèrement relevé, il associe ail, persil, basilic et piment Niora pour donner du caractère à vos viandes, poissons, crustacés et légumes.

Et surtout, ne rangez pas le sachet à la fin de l’été : ce mélange peut s’utiliser toute l’année !

SA COMPOSITION

Ail semoule
Persil
Basilic
Sel
️ Piment Niora concassé

Une association simple et gourmande où l’ail et les herbes aromatiques rencontrent la saveur douce et fruitée du piment Niora.

️ LE PIMENT NIORA, C’EST QUOI ?

Le Niora, également appelé Ñora, est un petit piment rouge particulièrement apprécié dans la cuisine espagnole.

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, il est surtout recherché pour ses notes douces, fruitées et légèrement sucrées plutôt que pour une puissance excessive.

Il apporte ainsi au Mélange pour Plancha une jolie couleur et une saveur chaleureuse.

COMMENT UTILISER LE MÉLANGE POUR PLANCHA ?

Il suffit de quelques pincées pour parfumer une multitude d’aliments !

Bœuf
Brochettes, bavette, entrecôte ou petits morceaux à saisir rapidement.

Poulet & dinde
Excellent en marinade avant de passer vos morceaux à la plancha.

Porc
Essayez-le sur des côtes, du filet mignon ou des brochettes.

Poissons
Saumon, cabillaud, dorade, thon… saupoudrez avant ou en fin de cuisson.

Crevettes & gambas
Quelques pincées, un filet d’huile d’olive et un trait de citron… un régal !

Encornets & calamars
Le mariage ail, persil et Niora leur va particulièrement bien.

Courgettes & aubergines
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive puis saupoudrez votre mélange.

️ Poivrons
Rouges, jaunes ou verts, ils deviennent encore plus parfumés.

Pommes de terre
Précuites puis dorées à la plancha avec quelques pincées de mélange : difficile d’y résister !

Maïs grillé
Un peu d’huile ou de beurre et une pincée de Mélange Plancha Mamimo… délicieux !

QUEL DOSAGE ?

Comptez environ 1 à 2 cuillères à café pour 500 g d’aliments, puis ajustez selon vos goûts.

⚠️ Le mélange contenant déjà du sel, pensez à goûter avant d’en ajouter davantage.

L’ASTUCE MAMIMO

La marinade spéciale plancha

Dans un bol, mélangez :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de Mélange pour Plancha Mamimo
1 cuillère à soupe de jus de citron

Ajoutez votre viande, votre poisson, vos crevettes ou vos légumes.

Mélangez bien afin de les enrober puis laissez mariner au frais avant cuisson.

Pour les poissons et crustacés, une marinade courte suffit généralement. Pour les viandes, vous pouvez laisser les saveurs s'imprégner davantage.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Plancha et barbecue : deux cuissons différentes

La plancha permet de saisir rapidement les aliments sur une plaque très chaude.

L’un de ses grands avantages est qu’elle permet de cuisiner de nombreux aliments avec peu de matière grasse ajoutée, notamment lorsque ceux-ci ont déjà été légèrement marinés.

Contrairement à un barbecue traditionnel, les aliments ne sont pas directement exposés aux flammes.

Mais quelle que soit la méthode choisie, le secret reste le même : une cuisson maîtrisée et des aliments que l’on évite de carboniser.

️ 12 IDÉES POUR VOTRE PROCHAINE PLANCHA

Gambas marinées citron & Mélange Plancha
Brochettes de poulet aux épices
Brochettes de bœuf & poivrons
Pavé de saumon à la plancha
Encornets persillés
Courgettes grillées
Aubergines à l’huile d’olive
️ Trio de poivrons grillés
Pommes de terre grenaille
Épis de maïs épicés
Champignons à la plancha
Tomates cerises rôties

LA RECETTE DE MAMIMO

☀️ Gambas marinées au Mélange Plancha

Pour 4 personnes

600 g de gambas
2 c. à café de Mélange pour Plancha Mamimo
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron
1 courgette
️ 1 poivron rouge

Préparation

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le Mélange pour Plancha Mamimo et le jus d’un demi-citron.

Ajoutez les gambas et mélangez délicatement.

Laissez mariner environ 30 minutes au frais.

Pendant ce temps, coupez la courgette en rondelles et le poivron en morceaux.

Faites chauffer votre plancha.

Commencez par faire griller les légumes puis ajoutez les gambas.

Faites-les cuire rapidement en les retournant afin qu’elles soient joliment saisies.

Juste avant de servir, ajoutez quelques gouttes de citron frais.

Et à table !

Servez avec une salade, du riz ou simplement quelques tranches de pain grillé.

Du soleil, des épices et de la convivialité… tout ce qu’on aime chez Mamimo ! ☀️

POURQUOI MAMIMO L’AIME ?

Parce qu’il est parfait pour les repas à la plancha
Pour ses notes d’ail, de persil et de basilic
️ Pour la saveur douce et fruitée du Niora
Parce qu’il accompagne les viandes
Parce qu’il sublime poissons et crustacés
Parce qu’il donne du caractère aux légumes
Parce qu’il suffit d’un peu d’huile d’olive pour réaliser une marinade express
☀️ Et surtout parce qu’il sent bon les repas conviviaux et les beaux jours !

ORIGINE & QUALITÉ

Origine des matières premières : UE / non UE

Mélange réalisé en France

LA CHOUETTE CUISINE DE MAMIMO

Quelques pincées de Mélange pour Plancha Mamimo, une plancha bien chaude et de bons produits… il ne reste plus qu’à profiter ! ☀️