⚓ MÉLANGE GRILLADE DU PÊCHEUR MAMIMO

Comme un petit air du large dans votre assiette !

Citronné • Anisé • Herbacé • Délicatement relevé

Embarquement immédiat pour une cuisine aux parfums marins ! ⛵

Le Mélange Grillade du Pêcheur Mamimo a été imaginé pour sublimer simplement les poissons, crustacés et recettes inspirées de la mer.

Le caractère du piment ️ rencontre les notes légèrement anisées du fenouil, la fraîcheur du citron et les parfums délicats du persil et de l’aneth.

Un assemblage frais et aromatique qui permet de donner du caractère à un poisson sans masquer sa saveur.

Cabillaud, saumon, dorade, bar, truite, sardines, crevettes…

À chacun sa pêche, à chacun sa recette !

SA COMPOSITION

️ Piment concassé
Fenouil moulu
Citron en poudre
Persil feuille
Sommités d’aneth

Origine

UE / Hors UE – Mélange réalisé en France

UN MÉLANGE AUX SAVEURS BIEN ÉQUILIBRÉES

Chaque ingrédient joue son rôle :

️ Le piment apporte une petite touche de caractère.

Le fenouil développe son parfum caractéristique, légèrement anisé, particulièrement agréable avec les produits de la mer.

Le citron apporte fraîcheur et vivacité.

Le persil renforce le côté végétal et aromatique.

L’aneth complète l’ensemble avec sa saveur fraîche, traditionnellement très appréciée avec les poissons.

✨ Résultat : un mélange à la fois frais, parfumé et légèrement relevé.

COMMENT L’UTILISER ?

Rien de compliqué !

En marinade

Mélangez :

de l’huile d’olive
un peu de jus de citron
du Mélange Grillade du Pêcheur Mamimo

Badigeonnez votre poisson et laissez-le s’imprégner des parfums avant la cuisson.

Directement sur le poisson

Saupoudrez-en sur votre poisson avant ou en fin de cuisson.

Plancha
♨️ Four
Poêle
Papillote
Barbecue

À vous de choisir !

12 IDÉES RECETTES POUR SE RÉGALER

1. Cabillaud en papillote citronnée

Déposez votre cabillaud sur du papier cuisson avec quelques rondelles de citron, des tomates cerises, un filet d’huile d’olive et votre Mélange Grillade du Pêcheur.

Fermez la papillote et enfournez.

✨ Simple, léger et parfumé !

2. Crevettes marinées à la plancha

Mélangez huile d’olive, citron et Grillade du Pêcheur.

Ajoutez les crevettes, laissez-les s’imprégner des saveurs puis saisissez-les quelques minutes à la plancha.

3. Saumon rôti aux herbes

Saupoudrez un pavé de saumon avec le mélange, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez.

Servez avec des légumes rôtis ou du riz.

4. Pommes de terre du pêcheur

Eh oui, il n’y a pas que le poisson !

Mélangez vos pommes de terre avec huile d’olive et Grillade du Pêcheur avant de les faire rôtir au four.

Le citron, l’aneth et le fenouil leur donnent une saveur très originale.

5. Dorade entière au four

Garnissez votre dorade de citron et saupoudrez généreusement le mélange à l’intérieur et sur la peau.

Ajoutez huile d’olive et quelques légumes avant d’enfourner.

6. Brochettes de crevettes

Crevettes, courgettes, tomates cerises et poivrons sur une brochette.

Un filet d’huile, quelques pincées de mélange et direction le barbecue ou la plancha !

7. Filet de poisson blanc à la poêle

Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez votre mélange avec une petite noisette de beurre.

Une recette express pour les soirs où l’on manque de temps !

8. Pâtes au saumon façon marine

Préparez une sauce crémeuse avec du saumon et ajoutez une petite quantité de Grillade du Pêcheur.

La fraîcheur citronnée et herbacée du mélange vient réveiller la sauce.

9. Courgettes grillées

Huile d’olive + courgettes + Grillade du Pêcheur.

À la plancha ou au four, voilà un accompagnement tout simple pour vos poissons.

10. Encornets à la plancha

Faites saisir rapidement vos encornets avec de l’huile d’olive.

Ajoutez le mélange en fin de cuisson et terminez avec quelques gouttes de citron frais.

11. Sauce fraîche pour poisson

Mélangez du fromage blanc ou du yaourt grec avec un peu de citron et une pincée de Grillade du Pêcheur.

Une sauce fraîche parfaite avec du saumon, de la truite ou un poisson froid.

12. Beurre du pêcheur maison

Mélangez du beurre ramolli avec votre assemblage.

Formez un petit rouleau et placez-le au frais.

Déposez ensuite une rondelle de ce beurre parfumé sur un poisson tout juste sorti de la poêle ou de la plancha.

Ça fond… et ça parfume tout le plat !

AVEC QUELS POISSONS ?

Ce mélange peut notamment accompagner :

Cabillaud
Saumon
Bar
Dorade
Truite
Colin
Lieu
Merlu
Sardines
Maquereau

Et côté fruits de mer :

Crevettes
Gambas
Encornets
Saint-Jacques

LE FENOUIL, L’AMI DU POISSON

Le fenouil possède une saveur fraîche et légèrement anisée qui s’accorde particulièrement bien avec les produits de la mer.

Son parfum apporte une belle personnalité aux poissons sans forcément avoir besoin d'une sauce très élaborée.

Il trouve également sa place dans les soupes de poisson, bouillons, plats mijotés et préparations aux saveurs méditerranéennes.

ET L’ANETH ?

Difficile de parler de poisson sans penser à l’aneth !

Son parfum frais est particulièrement apprécié avec le saumon et la truite, mais également avec les sauces froides, marinades et préparations citronnées.

Associé au fenouil, au persil et au citron, il contribue au caractère très frais de notre mélange.

LE SAVIEZ-VOUS ?

L’aneth accompagne l’être humain depuis l’Antiquité et de nombreuses croyances lui ont été associées au fil des siècles.

Une anecdote ancienne raconte même que certaines personnes en mâchaient avant les offices religieux afin d'éviter que leur ventre ne se fasse entendre pendant les moments de silence !

Comme quoi… l’aneth avait déjà plus d’un tour dans son sac !

L’ASTUCE MAMIMO

Préparez votre huile du pêcheur maison :

Huile d’olive
Jus de citron
Mélange Grillade du Pêcheur Mamimo

Mélangez et utilisez cette préparation pour badigeonner poissons, crevettes ou légumes juste avant de les passer à la plancha.

Et pour conserver toute la fraîcheur aromatique du mélange, n’hésitez pas à en ajouter une petite pincée supplémentaire au moment de servir. ✨

⚓ GRILLADE DU PÊCHEUR MAMIMO

La mer, le citron et les herbes réunis dans votre cuisine !

Une touche de fraîcheur
De beaux parfums herbacés
️ Un soupçon de caractère
Et surtout… plein d’idées pour cuisiner vos poissons autrement !

Avec Mamimo, quelques pincées suffisent pour faire voyager les papilles !