Un mélange généreux d’herbes et d’épices pour sublimer toutes vos viandes !
INGRÉDIENTS
Coriandre ⚫ Poivre noir Romarin Thym Basilic Origan Marjolaine Ail
Un assemblage particulièrement aromatique où les herbes méditerranéennes rencontrent le caractère du poivre noir, la fraîcheur de la coriandre et la puissance aromatique de l’ail.
LE COMPLICE DE VOS GRILLADES
Barbecue en famille, plancha entre amis, belle pièce de bœuf à la poêle ou poulet rôti au four…
Le Mélange du Boucher – Spécial Grillade Mamimo est idéal pour apporter facilement du parfum et du caractère à vos viandes sans masquer leur saveur.
Quelques pincées suffisent pour relever :
Bœuf et steaks Agneau Poulet et volailles Porc Steaks hachés et burgers Travers et pièces à griller Brochettes Toutes vos grillades au barbecue ou à la plancha
Et ne le réservez pas uniquement à la viande !
Ses nombreuses herbes aromatiques permettent également de l’utiliser avec les légumes, les pommes de terre, les sauces, les marinades et même certains veloutés.
SON PROFIL AROMATIQUE
Au nez comme en bouche, cet assemblage révèle un caractère herbacé, épicé et intensément aromatique.
La coriandre apporte des nuances fraîches et légèrement agrumées.
Le romarin et le thym lui donnent toute sa personnalité méditerranéenne.
Le basilic apporte une note aromatique fraîche et légèrement citronnée.
L’origan et la marjolaine renforcent son caractère herbacé.
⚫ Le poivre noir apporte chaleur et caractère.
L’ail complète l’ensemble avec sa saveur généreuse.
Un mélange puissant et équilibré, particulièrement adapté aux cuissons grillées, rôties et à la plancha.
COMMENT UTILISER LE MÉLANGE DU BOUCHER ?
Vous pouvez utiliser le Mélange du Boucher Mamimo directement sur la viande avant cuisson, l’incorporer à une préparation ou l’utiliser pour réaliser une marinade.
Pour une grillade toute simple
Saupoudrez quelques pincées de mélange sur votre viande, ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive puis faites cuire au barbecue, à la plancha ou à la poêle.
Pour une marinade
Mélangez :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 à 2 cuillères à café de Mélange du Boucher Un filet de jus de citron
Enrobez votre viande avec cette préparation puis laissez-la mariner au frais avant cuisson.
️ NOS IDÉES RECETTES
Burgers maison
Ajoutez environ 1 cuillère à café de Mélange du Boucher directement dans la préparation de vos steaks hachés.
Formez vos steaks puis faites-les cuire à la poêle, au barbecue ou à la plancha.
Ajoutez cheddar, oignons confits, salade et quelques cornichons pour réaliser un burger maison particulièrement gourmand !
Côtes d’agneau aux herbes
Saupoudrez le Mélange du Boucher sur vos côtes d’agneau et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Faites-les ensuite griller au barbecue, à la plancha ou à la poêle.
Le romarin, le thym, l’origan et la marjolaine accompagnent particulièrement bien la saveur de l’agneau.
Faux-filet de bœuf mariné
Mélangez environ 2 cuillères à café de Mélange du Boucher avec un peu d’huile d’olive.
Enrobez vos faux-filets et laissez-les mariner au frais avant de les faire griller.
Une préparation toute simple pour apporter encore plus de caractère à une belle pièce de bœuf.
Poulet rôti aux herbes
Saupoudrez votre poulet de Mélange du Boucher Mamimo, ajoutez un filet d’huile d’olive puis faites-le rôtir au four.
Ajoutez quelques pommes de terre autour du poulet : elles profiteront elles aussi des herbes et du délicieux jus de cuisson !
Velouté d’asperges parfumé
Une fois vos asperges cuites, ajoutez environ 1 cuillère à café de Mélange du Boucher, puis mixez votre velouté.
Une utilisation originale qui prouve que ce mélange sait faire bien autre chose que des grillades !
COMPOTÉE DE JOUE DE BŒUF AU MÉLANGE DU BOUCHER
Ingrédients
2 kg de joue de bœuf 1 oignon rouge 6 pruneaux dénoyautés 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 500 ml de bouillon 5 brins de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de Mélange du Boucher
Préparation
Coupez la joue de bœuf en morceaux et placez-la dans une cocotte.
Ajoutez le Mélange du Boucher et mélangez soigneusement afin de bien enrober les morceaux de viande.
Ajoutez ensuite l’oignon rouge finement émincé, les pruneaux et le vinaigre balsamique.
Incorporez le concentré de tomates et le bouillon puis mélangez.
Couvrez la cocotte et portez doucement à frémissement. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter environ 3 heures à feu doux, jusqu’à obtenir une viande bien fondante.
Au moment de servir, parsemez de coriandre fraîchement ciselée.
Accompagnez votre joue de bœuf d’une purée maison, de pâtes fraîches ou de riz basmati.
⭐ MAIS AUSSI…
Le Mélange du Boucher – Spécial Grillade sera délicieux sur :
Pommes de terre grenaille rôties Brochettes de bœuf ou de poulet Champignons à la plancha Courgettes grillées Aubergines rôties Carpaccio de bœuf Cuisses de poulet au barbecue Travers de porc Tomates provençales
L’ASTUCE DE MAMIMO
Pour vos grillades, mélangez votre Mélange du Boucher Mamimo avec un peu d’huile d’olive avant d’en badigeonner la viande.
Laissez reposer au frais afin de permettre aux herbes et aux épices de diffuser tous leurs parfums.
Barbecue, plancha, four ou poêle : à vous de choisir !
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le thym, le romarin, le basilic, l’origan et la marjolaine sont des plantes aromatiques particulièrement présentes dans les cuisines du bassin méditerranéen.
Associées à la coriandre, au poivre noir et à l’ail, elles donnent naissance à un assemblage particulièrement adapté aux viandes grillées, rôties ou marinées.
Un mélange pratique pour donner beaucoup de saveur à vos préparations sans multiplier les pots d’herbes et d’épices dans la cuisine !
