ASSEMBLAGE GRAVLAX AU TIMUR

❄️ Un souffle nordique aux délicates notes d’agrumes

Frais • Herbacé • Citronné • Subtilement poivré

Envie de donner à vos poissons une touche raffinée et originale ?
L’Assemblage Gravlax au Timur réunit la douceur du sucre, la puissance maîtrisée du sel, la fraîcheur de l’aneth et le caractère aromatique du poivre noir, des baies roses et du Timur.

✨ Un mélange particulièrement élégant qui accompagne à merveille le saumon et de nombreuses préparations de poissons et produits de la mer.

Origine

Pays d’origine : France

Composition

Ingrédients :
Sel, sucre, aneth, poivre noir, baie de Timur 2,5 %, baie rose.

⚠️ Allergènes

Allergènes présents : aucun déclaré.

Traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.

LE TIMUR : LA PETITE TOUCHE QUI CHANGE TOUT

Le Timur, parfois appelé baie de Timut, est une baie aromatique particulièrement appréciée pour son parfum étonnant.

Elle développe des notes fraîches d’agrumes, avec notamment des évocations de citron et de pamplemousse, ainsi qu'une légère sensation pétillante en bouche.

Dans cet assemblage, elle vient réveiller la douceur du saumon et apporter une belle fraîcheur à l’ensemble.

Le petit plus Mamimo : c’est justement cette touche d’agrume qui donne au mélange son caractère et permet de sortir du traditionnel duo aneth-poivre.

❄️ LE GRAVLAX, C’EST QUOI ?

Le gravlax nous vient des traditions culinaires des pays nordiques.

À l’origine, il s’agissait d'une méthode permettant de conserver le poisson. Aujourd’hui, le gravlax est surtout connu comme une préparation gourmande dans laquelle le saumon est mariné à sec, généralement avec du sel, du sucre, de l’aneth et des aromates.

Après son temps de marinade, le saumon développe une texture fondante et des saveurs délicatement salées, sucrées et herbacées.

Avec notre assemblage au Timur, cette tradition nordique prend une dimension encore plus aromatique et légèrement citronnée. ✨

COMMENT UTILISER L’ASSEMBLAGE GRAVLAX ?

Saumon gravlax maison

C’est évidemment son utilisation incontournable !

Répartissez généreusement l’assemblage sur un beau filet de saumon adapté à une consommation crue, puis laissez-le mariner au réfrigérateur.

Une fois prêt, retirez l’excédent d’assaisonnement et découpez votre saumon en fines tranches.

Servez bien frais avec quelques herbes, du citron ou une sauce légèrement moutardée.

10 IDÉES GOURMANDES AVEC VOTRE ASSEMBLAGE

1. Toasts saumon gravlax & avocat
Pain grillé, avocat écrasé, saumon gravlax, quelques gouttes de citron et une petite pincée d’assemblage.

2. Blinis au gravlax
Blinis, crème fraîche citronnée, saumon gravlax et aneth : parfait pour l’apéritif.

3. Pommes de terre nordiques
Pommes de terre tièdes, crème, saumon gravlax, oignon rouge et quelques herbes fraîches.

4. Salade fraîcheur au saumon
Mâche, concombre, avocat, saumon, radis et vinaigrette citronnée. Une pincée d’assemblage apporte la touche finale.

5. Concombre façon nordique
Concombre finement émincé, yaourt ou fromage blanc, citron et une petite quantité d’assemblage Gravlax.

6. Pâtes crémeuses saumon & Timur
Une sauce crémeuse légèrement citronnée, quelques morceaux de saumon et une touche d’assemblage en finition.

7. Œufs mimosa au saumon
Ajoutez quelques morceaux de saumon gravlax à vos œufs mimosa et terminez avec une toute petite pincée du mélange.

8. Bagel nordique
Bagel, fromage frais, concombre, saumon gravlax, salade et quelques rondelles d’oignon rouge.

9. Marinade pour poisson
Testez-le avec de la truite ou d’autres poissons adaptés à ce type de préparation.

10. Crevettes citronnées
Utilisez une petite quantité de mélange pour parfumer une marinade destinée à des crevettes, avec huile d’olive et citron.

⭐ NOS ACCORDS COUPS DE CŒUR

Cet assemblage aime particulièrement :

Saumon & truite
Crevettes
Pommes de terre
Concombre
Avocat
Citron & agrumes
Crème fraîche et fromage frais
Aneth et herbes fraîches
Œufs
Blinis et pains nordiques

UNE BELLE IDÉE POUR LES REPAS DE FÊTE

Le gravlax fait son petit effet sur une table !

Présentez les fines tranches de saumon sur un grand plat avec quelques quartiers de citron, des baies roses, de l’aneth frais et des blinis.

Vous obtenez une entrée élégante et colorée, idéale pour Noël, le Nouvel An, un brunch ou un apéritif festif. ✨

L’ASTUCE MAMIMO

Ne réservez pas votre assemblage uniquement au saumon gravlax !

Sa combinaison sel + sucre + aneth + poivres + Timur peut également apporter une jolie touche sucrée-salée et citronnée à vos poissons, sauces froides, tartinades, pommes de terre et préparations apéritives.

Un petit mélange, beaucoup d’idées… et un véritable voyage entre les saveurs nordiques et les notes d’agrumes du Timur !