️ Paprika ⚫ Poivre noir Gingembre Cumin Ail (SULFITES) Carvi Cannelle ✨ Clou de girofle Muscade
Pays d’origine : France
⚠️ ALLERGÈNES
SULFITES
Traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.
UN GRAND CLASSIQUE AUX SAVEURS DE L’INDE
Coloré, chaleureux et intensément parfumé, le Tandoori Masala Mamimo est un assemblage d’épices aux notes chaudes, légèrement fumées et délicatement relevées.
Son secret ?
Associé à du yaourt et du citron, il devient une formidable base pour réaliser des marinades parfumées et gourmandes.
Poulet Crevettes et gambas Noix de Saint-Jacques Légumes Pommes de terre Riz Sauces Grillades et plancha…
Il suffit de quelques pincées pour donner immédiatement couleur, parfum et caractère à vos préparations.
SON PROFIL AROMATIQUE
Le Tandoori Masala développe un profil particulièrement riche.
️ Chaleureux et coloré grâce au paprika Frais et légèrement piquant avec le gingembre Chaud et terreux avec le cumin ⚫ Caractère apporté par le poivre noir Puissance aromatique de l’ail Notes légèrement anisées du carvi Douceur épicée de la cannelle ✨ Chaleur parfumée du clou de girofle Rondeur aromatique de la muscade
Un assemblage harmonieux entre chaleur, puissance et fraîcheur aromatique.
Ses parfums se développent particulièrement bien pendant la cuisson.
COMMENT UTILISER LE TANDOORI MASALA ?
Le Tandoori Masala Mamimo est particulièrement adapté aux marinades.
La marinade Tandoori Mamimo
Mélangez :
1 yaourt nature 1 à 2 cuillères à café de Tandoori Masala Un filet de jus de citron
Enrobez votre viande, vos crevettes ou vos légumes avec cette préparation et laissez mariner au frais avant cuisson.
Le yaourt apporte de l’onctuosité et permet d’adoucir le caractère des épices.
Faites ensuite cuire au four, au barbecue, à la plancha ou à la poêle.
️ NOS IDÉES RECETTES
Poulet Tandoori
Mélangez du yaourt nature, du jus de citron et du Tandoori Masala Mamimo.
Enrobez généreusement les morceaux de poulet et laissez-les mariner au frais.
Faites ensuite cuire au four, au barbecue ou à la plancha jusqu’à obtenir une viande bien dorée.
Servez avec du riz basmati et quelques légumes.
Flans de légumes au Tandoori
Préparez votre appareil à flan puis incorporez environ 1 cuillère à café de Tandoori Masala avant d’ajouter les légumes.
Une façon originale d’apporter couleur et caractère à de simples petits flans salés.
Soupe de crevettes Tandoori & coco
Préparez votre soupe avec :
lait de coco crevettes poireaux bouillon de volaille eau 1 cuillère à café de Tandoori Masala
Laissez doucement mijoter afin que les épices diffusent leurs parfums.
La douceur du lait de coco s’accorde merveilleusement avec le caractère du Tandoori.
Gambas marinées façon Tandoori
Mélangez un yaourt nature avec du Tandoori Masala et quelques gouttes de citron.
Ajoutez les gambas, laissez mariner puis faites-les cuire rapidement à la plancha ou au barbecue.
Simple, coloré et terriblement parfumé !
Noix de Saint-Jacques au Tandoori
Saupoudrez très légèrement vos noix de Saint-Jacques de Tandoori Masala puis faites-les saisir rapidement à la poêle.
Accompagnez-les éventuellement d’une petite sauce au lait de coco pour apporter de la douceur.
Mayonnaise maison au Tandoori
Préparez votre mayonnaise habituelle puis ajoutez environ ½ cuillère à café de Tandoori Masala.
Fouettez pour bien répartir les épices.
Une sauce originale avec des frites de patate douce, des légumes croquants, du poulet ou des crevettes.
⭐ MAIS AUSSI…
Le Tandoori Masala peut facilement s’inviter dans votre cuisine quotidienne :
Pommes de terre rôties Patates douces au four Légumes rôtis Riz basmati parfumé Sauces au lait de coco Brochettes de poulet Crevettes à la plancha Velouté de légumes Œufs Sauce au yaourt pour l’apéritif
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le mot « Tandoori » vient du tandoor, un four traditionnel en terre cuite utilisé notamment dans le nord du sous-continent indien.
Sa forme particulière permet d’atteindre de fortes températures et d’obtenir des cuissons caractéristiques.
C’est notamment dans le tandoor que sont traditionnellement cuits les fameux naans ainsi que les préparations de poulet tandoori.
Le terme « masala » désigne quant à lui un mélange d’épices.
Et il n’existe pas une seule et unique recette de Tandoori Masala : les compositions et les proportions peuvent varier selon les recettes et les traditions.
L’ASTUCE DE MAMIMO
Vous voulez une petite sauce express pour accompagner vos grillades ?
Mélangez :
3 cuillères à soupe de yaourt Une petite pincée de Tandoori Masala Mamimo Quelques gouttes de citron Une pincée de sel
Mélangez et laissez reposer quelques minutes au frais.
✨ Une sauce toute simple pour accompagner poulet grillé, crevettes, légumes, pommes de terre ou crudités.
