Huile d’olive au thym – Le Moulin de Grand-Père
Une belle histoire de famille
Derrière Le Moulin de Grand-Père, il y a avant tout une aventure familiale et un véritable savoir-faire. Depuis 1995, la famille BAUSSY fait découvrir ses produits sur les foires et salons. Alain et Nadine BAUSSY ont porté cette aventure pendant de nombreuses années et passent aujourd’hui le relais à leur fils Alexis, afin de poursuivre cette tradition familiale.
Installé à Saint-Romain-d’Ay, en Ardèche, Le Moulin de Grand-Père élabore ses produits avec soin dans ses ateliers. La maison propose des huiles d’olive vierges extra et aromatisées, mais également des olives, tapenades et autres spécialités gourmandes. Elle indique par ailleurs que la majorité de ses produits sont élaborés à partir d’olives 100 % françaises.
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L’huile d’olive au thym
L’alliance de l’huile d’olive et du thym évoque immédiatement la cuisine du Sud ☀️ : des saveurs végétales et méditerranéennes qui permettent d'apporter très simplement une touche parfumée à un plat.
Elle peut s’utiliser aussi bien à froid, pour profiter pleinement de ses arômes, qu’en cuisine pour parfumer légumes, viandes, poissons ou préparations méditerranéennes.
Quelques idées gourmandes :
- Tomates rôties au four : tomates, un filet d’huile d’olive au thym, ail, fleur de sel et poivre.
- Filet de dorade ou de cabillaud : huile au thym, citron, ail et quelques légumes du soleil avant d’enfourner.
- Pommes de terre grenaille : mélangez-les avec l’huile au thym, du sel et du poivre avant de les faire rôtir.
- Chèvre chaud : quelques gouttes sur un chèvre avant passage au four, accompagnées d’un peu de miel.
- Pizza ou focaccia : un petit filet juste avant de servir pour apporter une jolie note méditerranéenne.
- Vinaigrette express : huile d’olive au thym, vinaigre balsamique ou citron, moutarde, sel et poivre.
Le petit conseil de Mamimo
Essayez-la tout simplement sur une tranche de pain grillé encore chaude avec quelques tomates fraîches et une pincée de fleur de sel : peu d’ingrédients, mais beaucoup de saveurs !
Le Moulin de Grand-Père – Huile d’olive au thym
Préparée en France • Saveur thym • Une spécialité familiale et gourmande.
