️❤️ PAPRIKA MAMIMO

☀️ Une épice rouge éclatante, douce, parfumée et pleine de soleil !

Avec sa magnifique couleur rouge et sa saveur chaleureuse, le paprika fait partie de ces épices incontournables à avoir dans sa cuisine. ❤️️

Doux et délicatement aromatique, il apporte couleur, rondeur et gourmandise aux plats sans forcément les rendre piquants.

Poulet, pommes de terre, légumes, œufs, sauces, marinades, poissons, riz… le paprika est tellement facile à utiliser qu’on trouve toujours une bonne raison d’en ajouter une pincée !

️ Mais qu’est-ce que le paprika ?

Le paprika est obtenu à partir de fruits de différentes variétés de Capsicum, de la même grande famille que les poivrons et les piments.

Après récolte, les fruits sont séchés puis réduits en une poudre fine à la superbe couleur rouge orangé à rouge profond.

Selon les variétés utilisées et la fabrication, il existe différents types de paprika :

❤️ Paprika doux
Paprika fort
️ Paprika fumé

Notre paprika doux est particulièrement facile à intégrer dans la cuisine quotidienne.

Quel goût a le paprika ?

Le paprika doux développe une saveur :

️ douce
☀️ chaleureuse
légèrement fruitée
délicatement végétale
❤️ très aromatique

Il est particulièrement apprécié pour sa capacité à parfumer tout en apportant une très jolie couleur aux préparations.

Comment utiliser le paprika ?

Pour un plat de 4 personnes, commencez avec environ :

½ à 1 cuillère à café

Puis ajustez selon vos goûts.

Vous pouvez l’utiliser dans une marinade, une sauce, un plat mijoté ou le saupoudrer sur vos aliments avant cuisson.

⚠️ Une petite précaution

Le paprika apprécie une chaleur douce, mais une cuisson trop vive peut altérer ses arômes et lui apporter de l’amertume.

Si vous le faites revenir dans de l’huile, quelques instants suffisent avant d’ajouter les autres ingrédients.

8 idées gourmandes avec le paprika

Poulet rôti au paprika

Mélangez :

huile d’olive
️ paprika
ail
thym

Badigeonnez généreusement votre poulet puis enfournez.

Vous obtiendrez une viande parfumée avec une superbe couleur dorée et rougeâtre.

Potatoes maison au paprika

Coupez les pommes de terre en quartiers.

Ajoutez huile d’olive, paprika, ail et une pincée de sel.

Mélangez puis faites rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Crevettes poêlées

Faites revenir rapidement vos crevettes avec huile d’olive, ail et paprika.

Ajoutez un filet de citron au moment de servir.

Simple et délicieux !

Œufs au paprika

Œufs au plat, œufs cocotte, omelette ou œufs brouillés…

Une petite pincée de paprika apporte immédiatement couleur et parfum.

Légumes rôtis

Carottes, courgettes, chou-fleur, patates douces, poivrons…

Huile d’olive + paprika + quelques herbes = direction le four !

Riz parfumé au paprika

Ajoutez une petite cuillère de paprika pendant la préparation d’un riz aux légumes.

Il lui donnera une belle couleur et une saveur chaleureuse.

Poisson au four

Mélangez paprika, huile d’olive, citron et ail puis badigeonnez un filet de cabillaud ou un autre poisson blanc avant cuisson.

Houmous au paprika

Au moment de servir votre houmous, ajoutez un filet d’huile d’olive et une belle pincée de paprika.

Aussi joli que gourmand ! ❤️

Marinade express Mamimo

Pour le poulet, le porc, les crevettes ou les légumes :

2 cuillères à café de paprika
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petite gousse d’ail hachée
Un filet de jus de citron

Mélangez puis enrobez vos aliments.

Laissez mariner au frais avant de cuire à la plancha, au barbecue, à la poêle ou au four.

Le saviez-vous ?

L’histoire du paprika commence avec les Capsicum originaires des Amériques.

Après les voyages entre l’Europe et le continent américain à partir de la fin du XVe siècle, différentes variétés de piments et de poivrons se sont progressivement diffusées en Europe et dans d’autres régions du monde.

Le paprika est devenu particulièrement emblématique de la cuisine hongroise, où il occupe aujourd’hui une place essentielle.

On le retrouve notamment dans des plats traditionnels comme le goulash et le paprikás.

L’Espagne possède elle aussi une grande tradition autour du paprika, notamment avec son célèbre pimentón.

️ Paprika doux ou piment : quelle différence ?

Ils appartiennent à la même grande famille botanique, mais tous les paprikas ne possèdent pas la même puissance.

Le paprika doux est justement recherché pour apporter beaucoup de couleur et d’arôme avec très peu de piquant.

C’est donc une excellente épice pour toute la famille et pour celles et ceux qui apprécient les épices sans rechercher le feu du piment.

Des associations qui fonctionnent à merveille

Le paprika adore être associé avec :

l’ail
l’oignon
le thym
l’origan
le cumin
la coriandre
le citron
l’huile d’olive

Autant de possibilités pour créer vos propres marinades et assaisonnements !

L’ASTUCE DE MAMIMO

Vous voulez donner une jolie couleur et un petit goût gourmand à une mayonnaise maison ?

Ajoutez simplement une pincée de paprika ! ❤️

Et pour une sauce apéritive express :

fromage blanc ou yaourt grec
️ paprika
une pointe d’ail
un filet de citron

Mélangez et servez avec des légumes croquants ou des potatoes.

️❤️ PAPRIKA MAMIMO

Doux • Aromatique • Coloré • Facile à cuisiner

Viandes • Poissons • Pommes de terre • Légumes • Œufs • Sauces

Une pincée de couleur et de soleil dans votre cuisine !