BAIES ROSES MAMIMO

Origine Madagascar

Une baie délicate, parfumée et merveilleusement colorée

Avec leur magnifique couleur rose et leur parfum délicat, les Baies Roses Mamimo apportent autant de saveur que d’élégance à vos assiettes. ✨

Elles possèdent un caractère aromatique subtil, légèrement poivré, avec des notes douces et parfumées.

Poissons, saumon, salades, légumes, fromages… quelques baies suffisent pour donner une jolie touche d’originalité à vos recettes.

CARTE D’IDENTITÉ

Produit : Baies Roses

Pays d’origine : Madagascar

Profil aromatique : parfumé, légèrement poivré, délicatement doux

✨ Utilisation : entières ou légèrement concassées

LES BAIES ROSES, C’EST QUOI ?

Malgré leur apparence, les baies roses ne sont pas de véritables grains de poivre.

Elles proviennent de différentes espèces du genre Schinus, alors que les vrais poivres appartiennent au genre Piper.

Elles sont néanmoins souvent utilisées comme un poivre en cuisine grâce à leur parfum et à leur petite touche légèrement piquante.

On les retrouve notamment dans certains mélanges de poivres pour apporter :

de la couleur
✨ du parfum
de la fraîcheur aromatique
️ une très jolie finition

QUEL GOÛT ONT LES BAIES ROSES ?

Elles développent une saveur :

douce et parfumée
légèrement poivrée
✨ aromatique
avec une petite note végétale

Elles sont généralement beaucoup plus délicates qu’un poivre noir puissant.

C’est pourquoi elles sont particulièrement intéressantes avec les aliments fins comme le poisson, les légumes et les fromages frais.

COMMENT UTILISER LES BAIES ROSES ?

Vous pouvez les utiliser :

entières, pour la décoration et une petite explosion aromatique en bouche ;

légèrement écrasées, pour libérer davantage leur parfum ;

✨ en finition, juste avant de servir.

Évitez de les réduire systématiquement en poudre très fine : légèrement concassées, elles conservent mieux leur personnalité et leur jolie couleur.

AVEC LE SAUMON : UN GRAND CLASSIQUE

Les Baies Roses Mamimo accompagnent merveilleusement :

le saumon fumé
le saumon grillé
le saumon mariné
le saumon gravlax
les salades au saumon

Une idée toute simple :

Mélangez :

fromage blanc ou crème
citron
aneth
quelques baies roses légèrement concassées

Servez cette sauce bien fraîche avec votre saumon.

AVEC LES LÉGUMES

Les baies roses sont délicieuses avec :

❤️ la betterave
les petits pois
les haricots verts
les pommes de terre
les carottes
le concombre
les salades composées

❤️ Betteraves, chèvre & baies roses

Associez :

❤️ betteraves cuites
fromage de chèvre
baies roses
quelques feuilles de salade
une vinaigrette légèrement miellée

Une entrée simple, colorée et très gourmande !

BAIES ROSES & FROMAGES

Voilà une association à essayer absolument !

Les baies roses parfument merveilleusement :

le fromage blanc
le fromage de chèvre
les fromages frais

Tartinade chèvre & baies roses

Écrasez du fromage de chèvre frais avec :

quelques baies roses concassées
un peu de citron
quelques herbes
un filet d’huile d’olive

Servez sur des petites tartines à l’apéritif.

8 IDÉES GOURMANDES

1. Saumon au citron & baies roses

Ajoutez quelques baies légèrement concassées sur votre saumon avec citron et aneth.

❤️ 2. Salade betterave-chèvre

Betterave, chèvre frais, noix et quelques baies roses : une association aussi jolie que gourmande.

3. Crevettes aux baies roses

Faites revenir des crevettes avec ail et citron puis ajoutez les baies en finition.

4. Pommes de terre sauce fraîche

Préparez une sauce fromage blanc, ciboulette, citron et baies roses concassées.

5. Chèvre frais aux baies roses

Roulez un petit fromage de chèvre frais dans quelques baies légèrement concassées.

6. Petits pois printaniers

Ajoutez quelques baies roses au moment de servir pour apporter couleur et parfum.

7. Poisson blanc en papillote

Cabillaud, citron, huile d’olive, herbes et quelques baies roses.

8. Salade fraîcheur

Concombre, avocat, saumon fumé, citron et quelques baies roses en finition.

LE SAVIEZ-VOUS ?

La baie rose n’est pas un véritable poivre !

Son apparence lui vaut parfois le surnom de « poivre rose », mais botaniquement elle appartient à une autre famille que les poivres du genre Piper.

C’est donc avant tout son utilisation culinaire et son léger caractère poivré qui expliquent ce rapprochement.

UNE ÉPICE QUI DÉCORE AUSSI L’ASSIETTE

Les baies roses sont particulièrement appréciées pour leur magnifique couleur.

Quelques baies suffisent à embellir :

une assiette de saumon
un plateau de fromages
une salade
des crustacés
une sauce blanche
️ une entrée festive

Pensez à en garder quelques-unes entières pour la décoration et à en concasser d’autres pour développer les arômes.

L’ASTUCE DE MAMIMO

Pour un apéritif express :

prenez un fromage blanc épais ou un fromage frais,

ajoutez :

quelques Baies Roses Mamimo légèrement concassées
un filet de citron
de la ciboulette
une petite pincée de sel

Mélangez et laissez reposer quelques minutes au frais.

Servez avec des bâtonnets de légumes ou sur de petites tartines.

✨ Simple, frais et très joli sur une table d’apéritif !

CONSEIL DE CONSERVATION

Pour préserver leur couleur et leur parfum :

conservez les baies roses à l’abri de la lumière
protégez-les de l’humidité
éloignez-les des fortes sources de chaleur
refermez soigneusement le contenant après utilisation

BAIES ROSES MAMIMO

ORIGINE : MADAGASCAR

Délicates • Parfumées • Légèrement poivrées • Colorées

Saumon • ❤️ Betterave • Légumes • Chèvre • Fromage blanc • Crustacés

Quelques baies suffisent pour apporter couleur, élégance et parfum à votre assiette !

Les Baies Roses Mamimo : le petit grain de fantaisie qui fait toute la différence !