POIVRE VERT DÉSHYDRATÉ MAMIMO

Frais, végétal et délicieusement mentholé

Voici un poivre qui ne manque pas de fraîcheur ! Le Poivre vert déshydraté Mamimo se distingue immédiatement par son étonnant profil aromatique aux notes végétales et mentholées.

Originaire d’Inde, il provient de la célèbre côte de Malabar, véritable terre historique du poivre.

Contrairement au poivre noir, le poivre vert est récolté alors que ses baies sont encore jeunes et vertes. Cette récolte précoce lui permet de conserver ce caractère végétal et cette fraîcheur si caractéristiques.

Un poivre incontournable pour réaliser la fameuse sauce au poivre vert, mais certainement pas seulement !

Aux origines du Poivre vert déshydraté Mamimo

Direction la côte de Malabar, dans le sud-ouest de l’Inde.

Cette région tropicale, chaude et humide, est considérée comme l’un des grands berceaux historiques de la culture du poivre.

Le poivrier, Piper nigrum, est une plante grimpante qui se développe sous forme de longues lianes.

Pour obtenir le Poivre vert déshydraté Mamimo, les baies sont récoltées encore vertes, directement sur les lianes.

Elles sont ensuite déshydratées à haute température, puis soigneusement triées.

Cette méthode permet de conserver un poivre vert sec, facile à utiliser et surtout doté d’un profil aromatique très différent des poivres noirs ou blancs.

Les saveurs du Poivre vert déshydraté Mamimo

Préparez-vous à découvrir un poivre particulièrement frais !

Notes végétales
Fraîcheur herbacée
Arômes de menthe poivrée
Piquant franc mais agréable
✨ Une bouche fraîche et aromatique

Le Poivre vert déshydraté Mamimo apporte du caractère aux recettes tout en conservant cette étonnante sensation de fraîcheur qui fait toute son originalité.

Comment utiliser le Poivre vert déshydraté Mamimo ?

Bien sûr, c’est LE poivre de la célèbre sauce au poivre vert !

Mais Mamimo vous conseille également de le découvrir avec :

Tournedos et pièces de bœuf
Veau et viandes blanches
Poissons blancs
Fromage de chèvre frais
Champignons
Pommes de terre
Sauces à la crème
Burgers et viandes grillées

L’astuce Mamimo : vous pouvez légèrement écraser les grains avant de les incorporer dans une sauce afin de libérer davantage leurs arômes.

️ Les idées gourmandes de Mamimo

✨ Tournedos, sauce crémeuse au Poivre vert déshydraté Mamimo
Faites revenir votre viande, déglacez les sucs puis ajoutez de la crème et quelques grains de poivre vert légèrement écrasés. Un grand classique !

✨ Filet de poisson blanc, citron & Poivre vert Mamimo
Cabillaud, lieu ou merlu avec une sauce légèrement citronnée : les notes mentholées du poivre apportent une superbe fraîcheur.

✨ Escalope de veau à la crème & Poivre vert Mamimo
Ajoutez quelques grains dans votre sauce crémeuse et laissez-les doucement libérer leurs parfums.

✨ Toast de chèvre frais au Poivre vert déshydraté Mamimo
Du pain grillé, du chèvre frais, un filet de miel et quelques grains légèrement concassés. Simple et gourmand !

✨ Champignons crémeux au Poivre vert Mamimo
Faites revenir des champignons avec une échalote, ajoutez un peu de crème puis quelques grains de poivre vert.

✨ Burger maison, sauce au Poivre vert Mamimo
Préparez une petite sauce à base de crème, de moutarde douce et de poivre vert concassé. Parfait avec un steak grillé !

À savoir

Origine : Inde – Côte de Malabar
Espèce botanique : Piper nigrum
Récolte : baies récoltées vertes, avant maturité
☀️ Préparation : déshydratation puis tri
Profil aromatique : frais, végétal et mentholé

Le conseil de Mamimo

Le Poivre vert déshydraté Mamimo mérite une place dans votre cuisine rien que pour sa personnalité !

Plus végétal et frais que beaucoup de poivres traditionnels, il est particulièrement intéressant dans les sauces crémeuses, mais également avec les poissons, le veau et les fromages frais.

Et pour retrouver le grand classique de la brasserie française : crème, poivre vert Mamimo et une belle pièce de bœuf… difficile de faire plus gourmand !

Poivre vert déshydraté Mamimo : un souffle de fraîcheur mentholée venu de la côte de Malabar.