Cumin poudre 10g 12/25

Le cumin, l’épice chaude et ensoleillée

Le cumin est une épice incontournable, reconnaissable à son parfum chaud, légèrement poivré et délicatement citronné. Il apporte instantanément une touche de voyage aux plats les plus simples et réchauffe la cuisine avec son caractère généreux.

Une histoire millénaire

Originaire du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient, le cumin est utilisé depuis plus de 4 000 ans. Les Égyptiens l’employaient déjà en cuisine et dans leurs préparations traditionnelles. Il a ensuite voyagé à travers les routes des épices pour s’installer dans les cuisines d’Inde, du Maghreb, d’Amérique latine et du pourtour méditerranéen.

Aujourd’hui, il est l’un des grands incontournables des couscous, tajines, currys, chili con carne, mais aussi des recettes plus simples du quotidien.

Comment l’utiliser ?

Le cumin se marie particulièrement bien avec les légumes, les légumineuses, les viandes grillées, le poisson et les sauces tomates. Ajoutez-le avec parcimonie : une petite pincée suffit souvent à parfumer tout un plat.

Pour encore plus de saveur, faites-le revenir quelques secondes dans un peu d’huile chaude avant d’ajouter les autres ingrédients.

Quelques idées recettes

• Dans un houmous maison, avec pois chiches, citron, ail et tahini.
• Sur des carottes rôties au four avec miel, huile d’olive et cumin.
• Dans un chili con carne ou un plat de haricots rouges mijotés.
• Pour relever une poêlée de courgettes, aubergines et tomates.
• Dans une marinade pour poulet, agneau ou brochettes, avec citron et huile d’olive.
• Dans une soupe de lentilles corail ou un velouté de carottes.
• Mélangé à du yaourt, du citron et de la menthe pour accompagner des crudités ou des grillades.

Le cumin, c’est l’épice idéale pour donner du relief à votre cuisine et transformer un plat tout simple en une recette pleine de soleil.